Como o mais recente e novo produto da fileira dos insetos edíveis, foi desenvolvido Húmus com farinha de grilo, no âmbito do projeto SPIN – Sustainable Protein.
Este é um produto diferente que pega no princípio do húmus e dá-lhe um “twist” com a incorporação do grilo. Será um produto que, por certo, suscitará debate na sua aceitação.
Foram produzidos três lotes deste húmus para a realização das análises necessárias à sua caracterização.
