• 250gr carne cubos
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 15 gr coentros picados
• 1 colher sopa de mostarda
• 75 gr vinho branco
• Azeite qb e noz de manteiga
• Sal e pimenta qb

Tempera-se a carne com sal e pimenta à parte, depois coloca-se o azeite e a manteiga a aquecer bem. Quando estiver bem quente junta-se a carne até caramelizar. Reservamos e depois, na frigideira, junta-se os alhos e o louro deixando-se ganhar um pouco de cor. Em seguida junta-se o vinho branco até reduzir e junta-se uma noz de manteiga, a carne e e os coentros.

Colocar num prato e enfeitar com pickles de chícharo

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