Produtos Desenvolvidos – Projeto SPIN

Produtos Desenvolvidos

Produtos – Embalagens

Desenvolvimento de Filme a partir de Queratina

Desenvolvimento de Filme a partir de Gelatina de Peixe-Gato Europeu

Desenvolvimento de Filme a partir de Celulose

Desenvolvimento de Embalagens a partir de Celulose

Produtos – Fileira da Carne

Novos produtos da fileira da carne

Criação de bovinos recorrendo a práticas de agricultura regenerativa

Produtos – Fileira dos Insetos Edíveis

Novo produto da fileira dos insetos edíveis – Húmus com farinha de grilo

Pães com incorporação de farinha de grilo

Farinha de inseto – Projeto SPIN

Bolachas de Amendoim enriquecidas com Farinha de Grilo

Barritas energéticas SPIN – Sustainable Protein

Análise microbiológica de matrizes alimentares – Vídeo

Produtos – Fileira do Pescado

Produtos desenvolvidos a partir de Silurus glanis

No âmbito da fileira do pescado foram desenvolvidos novos produtos a partir de Silurus glanis

Produtos – Fileira das Proteaginosas

Ensaios de colorimetria e de textura

Análise sensorial ao primeiro lotes de hamburgueres de Grão de bico

Wafers de chícharo e grão de bico

Humus com farinha de chícharo e grão de bico

Análises de pão de grão de bico e de chícharo

Ensaios com grão de bico, a decorrer nos campos experimentais de Elvas

Provas de pão de Grão de bico e pão de Chícharo

Atividade 3 do Projeto SPIN