Science Talks – Artigo em formato de vídeo sobre a composição de pós de grilo

Foi publicado um artigo em formato de vídeo na revista Science Talks da editora Elsevier, com o título: Effects of diets using fruit and vegetables by-products and fishmeal, on the proximate and fatty acid composition of edible insect powder. Elaborado com resultados do projeto SPIN – Sustainable Protein, o artigo explora a influência da dieta […]

Vivid Farms – Agricultura Regenerativa

No dia 16 de novembro realizou-se o Dia de Campo, “Seeding the Future”, do Projeto SPIN – Sustainable Protein, com visita ao parceiro Vivid Farms. Na visita participaram estudantes da Escola Superior Agrária de Santarém e agricultores, que aproveitaram o momento de partilha de conhecimento e de degustação de produtos oferecido pelo parceiro. #ConstruirOFuturo #PRR […]

Herdade Monte de Santo Isidro – Agricultura Regenerativa

No dia 21 de março, quando tem início a primavera, realizou-se mais um workshop no âmbito do projeto SPIN. Desta vez fomos visitar a Herdade Monte de Santo Isidro, em Samora Correia, do parceiro Pereira Palha. Foram abordados, pela manhã, diversos estudos atuais sobre o estado do solo e de como o revitalizar. Após um […]

Sociedade Agrícola Vargas Madeira – Agricultura Regenerativa

No âmbito do Projeto SPIN – Sustainable Protein realizou-se no passado dia 15, em Mértola, um dia de campo à exploração da Sociedade Agrícola Vargas Madeira. O tema da sessão foi subordinado ao tema Paisagem em Mudança: Exemplo de uma exploração agrosilvopastoril. A excelente organização ficou a cargo da ADPM Mértola. ANPOC – Associação Nacional […]

Artigo elaborado com resultados do projeto SPIN – Sustainable Protein na revista científica indexada “Foods” da editora MDPI

Foi publicado um artigo elaborado com resultados do projeto SPIN – Sustainable Protein na revista científica indexada “Foods” da editora MDPI. O artigo versa sobre a temática da influência da dieta dos grilos nas suas características nutricionais. É importante saber como essas caraterísticas podem ser influenciadas de modo a obter matéria prima rica em nutrientes de interesse […]

Barritas energéticas SPIN – Sustainable Protein

O projeto SPIN – Sustainable Protein desenvolveu mais um produto, desta vez barritas energéticas, com incorporação de farinha de grilo.Como é habitual este novo produto foi submetido à bateria de análises, que incluíram, microbiologia, colorimetria, sensorial e textura, tendo também sido feita uma análise nutricional. #PRR #ESAS #ConstruirOFuturo #ipsantarém

Projeto SPIN – Sustainable Protein em destaque no GoWide

O Projeto SPIN – Sustainable Protein esteve em destaque no GoWide, que decorreu no CNEMA, em Santarém. O programa Faça Chuva Faça Sol emitiu a reportagem no dia 15 de Fevereiro.  #PRR #ESAS #ConstruirOFuturo #IPSantarém  CLIQUE AQUI PARA VER O VÍDEO