Processo de análises microbiológicas – Vídeo
Apresentamos o segundo de dois vídeos sobre o processo de análises microbiológicas desenvolvidas no laboratório da Escola Superior Agrária de Santarém, no âmbito do projeto SPIN – Sustainable Protein. #PRR #Esas #ConstruirOFuturo #IPSantarém
Revista Voz do Campo tem no seu número de julho um artigo sobre os Sistemas Alimentares Sustentáveis – Projeto SPIN
A Revista Voz do Campo tem no seu número de julho um artigo sobre os “Sistemas Alimentares Sustentáveis – Projeto SPIN – Sustainable Protein”, que foi apresentado durante o evento FARM TO FORK: Transição para sistema alimentares sustentáveis, realizado na Feira Nacional de Agricultura deste ano (FNA24). #fna2024 #farmtofork #santarém #silurusglanis #tejo #spinsustainableprotein #PRR #Esas […]
Feira Nacional de Agricultura – Escola Superior Agrária de Santarém levou o tema da Transição para Sistemas Alimentares Sustentáveis (FARM TO FORK)
No âmbito da programação da Feira Nacional de Agricultura – Feira do Ribatejo a Escola Superior Agrária de Santarém levou o tema da Transição para Sistemas Alimentares Sustentáveis (FARM TO FORK), na sexta-feira, 14 de junho. A discussão contou com participantes do SPIN – Sustainable Protein que levou ao público interessado os resultados e objetivos […]
Projeto SPIN na Feira Nacional de Agricultura – Feira do Ribatejo 2024
Durante a Feira Nacional de Agricultura – Feira do Ribatejo a ESAS vai levar o tema da Transição para Sistemas Alimentares Sustentáveis (FARM TO FORK) no próximo dia 14 de junho. Diferentes projetos associados à Escola Superior Agrária de Santarém, entre os quais o projeto SPIN – Sustainable Protein, vão contribuir para apontar caminhos para […]
O projeto SPIN participou no Dia do Agricultor em Elvas
O projeto SPIN participou, no dia 15 de maio, no Dia do Agricultor, em Elvas. Este evento, com muita afluência, contou com a presença do Ministro da Agricultura e Pescas, José Manuel Fernandes, e o SPIN apresentou o seu trabalho desenvolvido na fileira das proteaginosas. O parceiro de projeto INIAV, representado por Graça Pereira, apresentou […]
No âmbito da fileira do pescado foram desenvolvidos novos produtos a partir de Silurus glanis
No âmbito da fileira do pescado foram desenvolvidos novos produtos a partir de Silurus glanis, uma espécie invasora do rio Tejo. Demonstramos as várias fases do processo de desenvolvimento, desde a apanha e amanha do peixe, passando pela formulação dos produtos e correspondente análise sensorial, terminando com a sua caracterização nutricional, colorimétrica e de textura. […]
Análises de pão de grão de bico e de chícharo
O projeto SPIN – Sustainable Protein em colaboração com a Escola Superior Agrária de Santarém, apresenta um vídeo sobre o processo de análises de pão, de farinha de grão de bico e de farinha de chícharo. #ConstruirOFuturo #PRR #Esas #IPSantarémhttps://www.youtube.com/watch?v=L0lUgUVjpV8
Ensaios com grão de bico, a decorrer nos campos experimentais de Elvas
O ensaio de grão de bico foi semeado à máquina com um semeador de ensaios em dezembro de 2023, nos campos experimentais do INIAV-Elvas. Após a sementeira aplicou-se um herbicida de pré-emergência. A data de emergência das plântulas ocorreu a 12 de janeiro de 2024. Neste momento, as plantas das 6 variedades estão com um […]
Provas de pão de Grão de bico e pão de Chícharo
Já decorreram provas de pão de Grão de bico e pão de Chícharo do Projeto SPIN – Sustainable Protein #ConstruirOFuturo #PRR #Esas #IPSantarém
Análise microbiológica de matrizes alimentares – Vídeo
Processo realizado em laboratório da ESAS, sob a coordenação da Doutora Ana Neves.
